Primi piatti
secialità primi

Le pappardelle al cinghiale, i gnocchetti alla montanara, le fettuccine ai funghi porcini o alla boscaiola, gli spaghetti alla carbonara, i paccheri cacio e pepe, le pennette del brigante, le orecchiette dello chef.

Secondi piatti
filetto

Le scaloppine di pollo al limone, il filetto alla griglia o al pepe verde, la tagliata al rosmarino, alla rucola, grana e pachino, al radicchio ed aceto balsamico, ai funghi poscini, al lardo di Colonnata, al tartufo, alle pere e gorgonzola, le salsicce di maiale, il cinghiale alla cacciatora, le costolette d'agnello alla scottadito, la braciola di maiale.

Specialità

Specialità assoluta della cucina di terra sono le fettuccine ai funghi porcini e il cinghiale al bujone.

piatti funghi

Fettuccine ai funghi porcini

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cucina cinghiale

Cinghiale al bujone

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